Buono a sapersi

Selezione del pollo

Selezione del pollo

Prima di cuocere un pollo, bisogna acquistarlo. Quando si sceglie un pollo, si prega di prestare attenzione alla pelle. Se la pelle è troppo bagnata, il pollo è stato ripetutamente scongelato e congelato, il che significa che la carne può essere rovinata. Consigliamo di scegliere polli ben nutriti, con una pelle chiara, non danneggiata e uniformemente colorata. Inoltre, se il pollo è fresco, la sua pelle sarà sempre leggermente umida.

Se il pollo è vecchio, la sua pelle sarà ruvida con una tonalità dorata e un grasso interno di colore giallo chiaro. Se sei fortunato ad avere un pollo come regalo da tua nonna, non ti preoccupare, condivideremo con te i segreti della sua preparazione.