Hlavná Výroba
VÝROBNÝ SYSTÉM
Dodávka kuracieho mäsa
Naše kuracie mäso pochádza zo starostlivo vybraných a riadne certifikovaných dodávateľov.
Spracovanie mäsa
Pomocou výrobných zariadení sa kuracie mäso spracováva, nakraje sa a vykostí sa, čo umožňuje vyskyt nasledujúcich výrobkov:
-
kuracie krídla;
-
kuracie spodné stehná;
- kuracie prsia;
-
vnútorné filety a pod.
Na výrobu polovareného (marinovaného) kuracieho mäsa sa môže vykonať nejaké ďalšie spracovanie.
Výrobky sú chladené alebo mrazené podľa požiadaviek zákazníka.
Balenie
Konečne spracované mäso sa balí do:
- Veľkoobjemových boxov;
- Podnosov MAP;
- Vákuových obalov.
Kontrola kvality
Vo všetkých fázach výroby uplatňujeme postupy zabezpečenia kvality.
Kuracie mäso sa okrem ostatných postupov kontroly kvality testuje na akékoľvek potenciálne nebezpečné baktérie, ako je napríklad Salmonella.
Dodávka
Chladené alebo mrazené a balené kuracie mäso putuje do regálov. Celkový čas od zabitia až po dodávku výrobku na regály na trhu nepresahuje 48 hodín.