Účinky kuracích krídel na zdravie
04.04.2019
Po celom svete sú kuracie krídelká obľúbeným produktom. Je to dané tým, že ich možno pripraviť niekoľkými spôsobmi. Ľudská bytosť potrebuje živočíšne bielkoviny kvôli vyváženej strave, ktorá sa nachádza hlavne v kuracom mäse. Môžeme s istotou povedať, že tento produkt je jedným z najužitočnejších pre ľudské telo.
Zloženie a vlastnosti kuracích krídel
V prvom rade stojí za zmienku, že kuracie mäso je bohaté na prírodné vitamíny: B 1, B 9, B 12, B 6, B 2, A, E D, K, PP. Minerálne zloženie mäsa zahŕňa fosfor, draslík, železo, horčík, vápnik, zinok, selén, jód, meď, síru, chróm, fluór a ďalšie prvky. Kuracie krídelká sú takmer bez sacharidov. Zloženie proteínov a tukov je asi 30% a 20% na 100 gramov vareného mäsa. Prítomnosť proteínov a pomerne vysoký obsah kalórií umožňuje získať energiu potrebnú pre zdravý život.
Kuracie krídelká sú najchutnejšou a najjemnejšou časťou jatočných tiel kurčiat. Existuje mnoho jedál, v ktorých sú kuracie krídelká súčasťou, aj keď môžu byť použité ako občerstvenie. Netreba nijaké dierky či rezy, bledoružová farba vám umožní identifikovať čerstvé mäso.
Ako si vybrať a udržiavať kuracie krídla
Chladené krídla sú lepšie ako mrazené. Musia byť pokryté hladkou, čistou, lesklou, nelepivou, svetlo ružovou kožou. Ak je povrch krídel nepriehľadný alebo zafarbený, znamená to, že mäso nie je dostatočne čerstvé. Kvalitné krídla by mali byť strednej veľkosti. Ak sú príliš veľké, je pravdepodobné, že kurča bolo kŕmené hormónmi, čo ovplyvňuje zdravotnú nezávadnosť mäsa. Pokiaľ ide o skladovanie, kuracie krídelká môžu byť uchovávané v chladničke počas troch až siedmich dní.
Účinky kuracích krídel na zdravie
Vlastnosti a úžitok krídel nemožno podceňovať. Správne pripravené kuracie krídelká majú terapeutický účinok na metabolické poruchy, ako je dna, artritída a diabetes. Odporúča sa používať kuracie krídelká v terapeutickej výžive na aterosklerózu, hypertenziu, mŕtvicu a srdcové ochorenia. Starší ľudia by mali obohatiť svoju stravu o živiny obsiahnuté v kuracích výrobkoch. Avšak množstvo kuracích krídel na jednorazovú porciu treba odsúhlasiť so svojím lekárom. Rozumná konzumácia kuracích krídel má významný prínos pre ľudské telo:
- obnovuje telo po zraneniach, zlomeninách a chirurgických zákrokoch;
- pomáha pri liečení depresie, neuritídy a neurologických porúch;
- zvyšuje hemoglobín v krvi;
- podieľa sa na tvorbe nových buniek;
- zvyšuje úroveň imunity;
- zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov;
- blokuje tvorbu voľných radikálov;
- zabraňuje rozvoju rakovinových procesov;
- zlepšuje reprodukčnú funkciu;
- normalizuje činnosť mozgu;
- napomáha rastu chrupaviek a spojivového tkaniva;
- reguluje hladinu glukózy v krvi.
Stačí jesť kuracie krídla 1-2 krát týždenne a telo bude mať dostatok živín a vitamínov. V kuracom krídle je dostatok mäsa na uvarenie vývaru či plnohodnotného jedla.
Kontraindikácie pri konzumácii kuracích krídel
Hrubá, mastná kuracia koža zhoršuje konzumáciu mäsa u ľudí držiacich diétu, takže je vhodné odstrániť mastnú kožu z hydiny pred varením. Je však dôležité vedieť, že krídla sú prakticky bez tuku. Okrem toho by osoby s nadváhou mali brať do úvahy dosť vysoko kalorický obsah krídel.
Ako vidíte, najväčším úžitkom kuracích krídel je ich chemické zloženie. Produkt obsahuje veľké množstvo vitamínov A a B, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, odolávať nachladnutiu, obnovujú pružnosť pokožky a zabraňujú vzniku srdcových ochorení.