Jednoduchá formula na najchutnejšie špízy

Kuracie špízy majú obrovské množstvo fanúšikov. Kto by nemal rád jemné kuracie mäso so zlatistou kôrkou a vôňou dymu na čerstvom vzduchu? Je ich pravdepodobne veľmi, veľmi málo.

 

V súčasnosti existuje veľké množstvo rôznych možností marinovania. Ak poznáte niektoré ich vlastnosti, môžete chutne pripraviť akúkoľvek časť kurčaťa. Horné stehná, dolné stehienka, krídla a, samozrejme, prsia budú mäkké a šťavnaté.

 

Existuje niekoľko druhov marinád.

 

Kyslé marinády sa používajú, keď potrebujete rýchlo marinovať kuracie mäso. Ich príprava je pomerne jednoduchá. Tieto marinády obsahujú jogurt, rôzne kyslé šťavy (granátové jablko, ananás, jablko...), paradajky a kyslé ovocie. V tomto prípade zostáva mäso pri vyprážaní mäkké a šťavnaté.

 

Sladké marinády sa používajú čoraz častejšie. Takéto marinády majú pružnú štruktúru, dobre prenikajú do mäsa a dodávajú mu úplne inú chuť ako je známa chuť mäsa. V takýchto marinádach sa používa med a cukor. Pridáva sa korenie, najmä paprika a kurkuma. Mäsu dodajú nielen vynikajúcu chuť, ale pri vyprážaní aj krásnu farbu. Môžu sa pridať aj iné príchute, napríklad pikantná alebo kyslá. Zakaždým to bude nová chuť kebabu.

 

Štipľavé marinády sa používajú, keď potrebujete marinovať tvrdšie mäso, ako sú kuracie horné stehná a dolné stehienka. Používajú zmes paprík vo väčšom množstve ako zvyčajne. Možno pridať horčicu, cesnak a sójovú omáčku.

 

Teraz poznáte jednoduchú formulu na chutné špízy, a naši odborníci vám pomôžu vybrať tú najlepšiu kombináciu mäsa a marinády.