Kuracie a morčacie mäso: porovnávacia charakteristika

Na prvý pohľad sú si veľmi podobné: morčacie a kuracie mäso sa považuje za diétne, odporúča sa vo všetkých populárnych diétach, pomerne rýchlo sa pripravuje a vždy je predvídateľne chutné. Kuracie mäso je o niečo častejšie ako morčacie, pretože chov kurčiat je populárny už veľmi dlho.

 

Vlastnosti kuracieho a morčacieho mäsa:

 

Pred kúpou kuracieho alebo morčacieho mäsa musíte presne vedieť, čo budete variť. Napríklad morčacie filety sú hustejšie a ich príprava trvá o niečo dlhšie, ale veľké morčacie stehná sú skvelé na pečenie a sú veľmi chutné. Menšie časti kurčaťa sú vhodné na vyprážanie na panvici alebo grilovanie, sú rýchlejšie uvarené a mäkšie. Pečené kurča vcelku je zároveň šťavnaté a chutné.

 

- Obsah bielkovín v 100 g mäsa: 20 g v morčacom, o niečo menej v kuracom, 17 g;

 

- Obsah kalórií (počítané s kožou): morčacie mäso má nižší obsah kalórií ako kuracie mäso.

Bez kože je kalorická hodnota nižšia;

 

- Cholesterol: morčacie mäso obsahuje približne 71 mg na 100 gramov mäsa, kuracie mäso približne 84 mg;

 

- Selén: 38 % v morčacom mäse, 18 % v kuracom mäse;

 

- Aminokyselina tryptofán, ktorú telo potrebuje na produkciu serotonínu, melatonínu: koncentrácia v morčacom mäse je 219, v kuracom 192.

 

Kupujete kuracie alebo morčacie mäso?

Ťažko povedať, či je lepšie kúpiť kuracie alebo morčacie mäso. Z hľadiska vlastností sú prakticky rovnaké, ale chuťovo sa líšia, takže výber hydinového mäsa závisí len od vašich chuťových preferencií. Tak či onak, hydina patrí medzi desať najzdravších druhov mäsa vďaka svojim dietetickým a výživovým vlastnostiam.

 

Spoločnosť EU Poultry ponúka široký sortiment čerstvého a mrazeného kuracieho a morčacieho mäsa.

 

Výber je na vás - a my sme tu, aby sme vám pomohli!