Kuracie mäso Halal – ako sa líši Halal od obyčajného mäsa?
26.06.2018
Rozdiel medzi mäsom halal a obyčajným je dosť podstatný.
Pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať pri výrobe halal mäsa:
- V každej fáze výroby – starostlivé sledovanie dodržiavania všetkých hygienických predpisov
- Osobitné zaobchádzanie so zvieratami – pred zabitím, v procese zabitia a po ňom
- Kŕmenie zvierat určených na porážku iba prírodnými potravinami (GMO, hormóny a prísady sú zakázané)
- Spoľahlivé informácie o zdraví zvieraťa (zviera musí byť zdravé)
- Určitá krátka modlitba sa vždy vyslovuje pred porážkou
- Porážka zvieraťa sa vykonáva výlučne preťatím krčnej tepny. Vychádzajúc z princípov ľudskosti, všetky ostatné spôsoby sú zakázané
- Moslimovia odstraňujú krv zabitého zvieraťa prirodzeným spôsobom takmer úplne, takže chuť halal mäsa je jemnejšia a príjemnejšia. Ďalšou výhodou tohto postupu je zníženie rizika vývoja baktérií v čerstvom mäse
Stručne povedané, produkty Halal sú nielen náboženskou zložkou, ale aj jedlom, ktoré spĺňa všetky požiadavky na bezpečné a čisté výrobky.
Halal mäso zahŕňa:
- Morčacie a kuracie
- Ovčie, kozie, ťavie
- Králičie
- Hovädzie, konské
- Kačacie, mäso z volavky, prepeličie
- Jelenie, antilopové, byvolie
- Jarabičie, husacie, pštrosie. A tiež halal pelmene a párky, mleté a dusene mäso a klobásy.